正月十五这天要迎厕神紫姑,烙油馍也是一个力气活

 文学常识     |      2020-03-12

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成都特色小吃大全 特色小吃 天下美食。 1 2 3 4 5 6

大约不知道什么时候,我们开始兴起过一些洋节日了,圣诞节作为国外的春节首当其冲,大街上都是寒风中瑟瑟发抖的瘦弱圣诞老人,还有一些并不知道为什么欢腾和热闹的人群,只是茫然的随着人潮翻来覆去的游荡。今天在广播听到一句话,说是圣诞节这个舶来品就是为了商家的利益而炒作起来的,你有看到几个老外过春节?辩证一点的看来,就是全球化的今天,有影响力的文化符号,势必是会在全世界流行,圣诞节就是个例子。所以若是非要强加一个理由的话,也许是我们对自己文化的丢失?

元宵节是中国的传统节日,早在2000多年前的秦朝就有。正月十五闹元宵,对于传统节日元宵节,你了解多少呢?接下来小布就带着您一起来说说关于元宵节的那些事儿。  正月十五吃元宵,是在中国流传己久的习俗,它的做法成份风味各异,但代表的意义却大体相同,代表着团团圆圆和和美美。虽然南北各异,南方的汤圆是包出来的光滑细腻,而北方的元宵则是滚出来的咬劲十足,做法不同,口感也不同,你更喜欢哪一款呢?  “送花灯”简称为“送灯”,即送孩儿灯。因为“灯”与“丁”谐音,元宵节前,娘家送花灯给新嫁女儿家,或一般亲友送给新婚不育之家,以求添丁吉兆。表示希望女儿婚后吉星高照、早生麟子;如果是女儿怀孕,那除了大宫灯外,还要送一两对小灯笼,祝女儿孕期平安。  舞狮,多在年节和喜庆活动中表演。狮子在中国目中为瑞兽,因此象征着吉祥如意,从而在舞狮活动中寄托着为消灾除害、求吉纳福的美好意愿。  高跷会一般由群众自发组织起来的。正月十一、十二开始踩街,寓意告知人们在众多的民间花会中,今年挂个号。而正月十五正式上街,一直到年十八方告结束。  古代有“七祭”,这是其中的两种。一般是把杨树枝插在门户上方,向盛有豆粥的碗里插上一双筷子,或者直接将酒和肉放在门前。  “走百病”,是一种消灾祈健康的活动。元宵节妇女相约出游,结伴而行,见桥必过,以延年。并不是为逛街找借口喔!  紫姑也叫厕姑、坑三姑。古代民间习俗中,正月十五这天要迎厕神紫姑,占卜蚕桑,并占众事。每到迎紫姑这一天的夜晚,人们用稻草、布头等扎成真小的紫姑肖像,等夜间在厕所间猪栏迎而祀之。  元宵节习俗十:逐鼠逐鼠在农历的正月十五举行。养蚕的人家会在正月十五熬上一大锅粘糊糊的粥,有的人家还在盖上一层肉,然后用碗盛好,放到老鼠出没的顶棚、墙角、一边放还要一边念,老鼠再吃蚕宝宝就不得好死。传说这样做,本年的老鼠就不会吃蚕宝宝。  2.油烧至9成热,放入干辣椒、姜片爆炒,再倒入切丝的泡青菜、蒜片、炸后的元宵一起翻炒3分钟即可。  2.把做好的面饼直接放在平底锅里,不用放油,如果你的平底锅不是不粘锅,可以在表面刷点油,煎到两面金黄就可以了。  1.油入锅加热至7成熟,将汤圆下锅(不要将冷冻的汤圆直接放到锅里,要将汤圆常温后再放入,防止热油遇水迸溅);  然后将准备好的另外一个一次性杯子的底部割下来,如图所示,再用双面胶将底部部分粘贴到上图的尖角方向。  小布还要提醒您:五环内,正月十五以后燃放烟花爆竹,请自觉遵守。感谢您的理解支持和配合!  推荐:

“卖汤圆,卖汤圆,小二哥的汤圆是圆又圆……”这首承载着儿时记忆的歌曲,听着总让人觉得欢喜,只是听着听着便想起了今年过元宵节的热闹场景,感觉好怀念。好在,今年已过…

    宋朝饮食有个最大特色就是热闹。不管食物多么普通,都要把它装饰得五光十色、花枝招展的那种热闹。

成都美食风味独特、品类繁多,与其肴馔一样脍炙人口。从各色小面到抄手、饺子,从腌卤到凉拌冷食,从锅煎蜜饯到糕点汤元,从蒸煮烘烤到油酥油炸,琳琅满目,各味俱全,种类不下200种。成都小吃遍布大街小巷,吃货们看过来哈!

还有一小段日子就是新年元旦了,元旦过后是小年,小年过后是除夕,春节。记得小时候奶奶还在,小年要祭灶王爷,吃肉汤,烙烧饼;热腾腾的肉汤,有时候是胡萝卜羊肉,有时候是排骨,有时候是猪大骨,猪杂骨之类,一大家子十来口人,土灶上大锅,燃起大柴火,用干上年的干芝麻杆儿引火,此之为雄火,冬天的正气就都酝酿在这锅底的赤红色土胚里面了。不一会,咕咕嘟嘟的汤浓浓的蒸腾起来,我就趴在泔水桶旁边,奶奶就把煮起来的汤上漂浮的白沫都舀去,顺手捞起一个猪后腿骨头棒子吹一吹,递给我,我就如获至宝的捧着还烫手的猪大骨满心欢喜的啃去了,后面还跟着邻居家里垂涎欲滴的小狼狗。烙好了烧饼之后大家就一桌子欢聚起来,桌上就是一些家常菜,油旺旺的添在盘子里。老爹好两口酒,跟大伯小叔三兄弟抿着几口之后趁着微醺就划起拳来,我们几个小的就用小油手抓着妈妈的衣角乱窜,有时还引来几句不太严厉的呵斥。爷爷牙口不太好,只能就着肉汤,把烙饼掰成一块一块,泡在碗里,等肉汤的滋味都渗透到了碎饼里,爷爷就用他那为数不多的几颗牙,搅合着几下就送进嘴里了。

“卖汤圆,卖汤圆,小二哥的汤圆是圆又圆……”这首承载着儿时记忆的歌曲,听着总让人觉得欢喜,只是听着听着便想起了今年过元宵节的热闹场景,感觉好怀念。好在,今年已过大半,2015年的元宵节即将来临啦!至于2015年元宵节具体是哪天呢,且听小编细细道来吧。

    举个例子说,一个宋朝媳妇蒸了一锅馒头,要给公婆端过去。这要是元朝,直接端过去就行了,宋朝媳妇却不这样。馒头一出锅,她必须找一红漆木盘,把给公婆的馒头摆到木盘里,摆成金字塔形状,在最上面那个馒头上插一朵花,或者一根青枝绿叶的树枝,然后才能端过去。假如到了寒冬腊月,没有花,也没有树枝,就会用皂角汁画一朵花、一根树枝在上面。假如不会画呢?最起码也要找出一颗通红通红的大枣,摁到馒头尖儿上,总之必须给馒头稍微打扮一下。

一、小吃钟水饺

基本上对吃的记忆就比较多了,奶奶年轻时候是襄樊的大家闺秀,跟了爷爷之后就来了这个小地方,手艺越来越深得村上人喜欢。烙油馍,老家的话儿,现在好多人已经都不会做了,尤其是用圆锅土灶烙出来的,跟现在卖的千层饼有着千差万别,烤饼机烤制出来的,也就是那一阵香气罢了,油馍很厚,很填肚子。烙油馍也是一个力气活,不是平底锅,需要不断地翻转,奶奶就一只手拿着铲子,一只手直接捏着油馍,抡起来一遍又一遍,爷爷就在灶前添下柴火,门前那棵大楸树,曾经被一个拖拉机撞过一个疤,落叶,树枝,都是现成的柴火。两面烙的金黄金黄的脆壳,里面松软的我们叫做瓤,烙好了之后,从边角撕一块出来,掰开外面的壳,香喷喷的热气就扑面而来了,趁热咬上一口,就是那时候最大的满足了。那时候的我们,没什么零食可以吃,掰上一大块油馍或者馒头,就可以啃上一整天。

2015年元宵节是几月几号:2015年3月5日

    再举个例子说,一个宋朝小贩挑着担子上街卖汤圆,担子前头挑着汤圆,担子后头挑着炉灶,他的扁担上插着梅花,炉灶上罩着荷叶。您给他一把铜钱,让他煮一碗汤圆出来,他双手给您端上。您一瞧,碗里除了汤圆,还漂着几粒樱桃,汤圆是白的,樱桃是红的,红白分明,用热气一衬,说不出的好看。您把汤圆吃完,把汤喝干,把樱桃捏到嘴里,把碗递给小贩,咦,碗上还刻着王摩诘的山水画呢!

钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅,不加其它鲜菜,上桌时淋上特制的红油,微甜带咸,兼有辛辣,风味独特。

小年过完就盼大年了,腊月底会扫堂堂灰,把家里内外都彻底打扫一遍,用高粱杆子扎成的扫帚,丝瓜瓤子掏成的抹布,加上鸡毛掸子,就足够把家里拾掇的干干净净,那时候的院子还是土院子,会有鸡粪鸭屎之类,爷爷拿起铁锹一并掀到沟里去,冬天的大楸树已经没有多少叶子了,扫完灰,若天色还早,就搬一把藤椅坐在院子晒太阳,冬日的阳光总是有那么一丝惬意。紧接着就快到除夕了,该准备的年货奶奶都准备齐活了,随后就是“下炸货”就是炸油条,炸“面页儿”,炸果子,炸红薯圆子,炸麻花儿这样的在油锅里滚过的面食。身为小孩子的我,就等待着第一锅炸货出锅,还吱吱啦啦的泛着热油,我就端着个小碗,用筷子扎成几个串,不嫌烫嘴的吃起来。

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    北宋小贩卖吃食,推的餐车叫“镂装花盘架车儿”,镂出各种花纹,四壁镶嵌黄铜,外面用丝绸和彩线精心缠绕,夕阳返照,闪闪发光,打扮得很热闹。

钟水饺是净肉饺子,这和什么猪肉冬瓜、羊肉白菜、茴香馅、牛肉芹菜、番茄猪肉等等都搭不上界。个头也小小的,十个一两也就一小碗,不过好东西自然有它的好味道。钟水饺用的饺皮是自制的,这样的饺皮才软硬合度,现成的饺皮碱太多,煮出来滑溜溜的,咬起来韧劲不足,皮还太厚。红油是用成都有名的二荆条红辣椒面加菜油炼制,一小碗红油水饺除了加红油,还有特制的酱油、芝麻油、蒜泥汁、盐、味精等好多种调料精心调配而成。

终于除夕到了,晚上我们三个小的就靠在电视前面,围着炭火看春晚,嗑瓜子,吃糖果。最爱椒盐煮西瓜子,吃之前在嘴里嘬几下,八角桂皮之类的香料的味道都循环在嘴里面,可是吃这个最大的坏处是很咸,得喝很多水,嘴上泛泡。大人们都是打打麻将,斗斗地主,有时候三两个亲戚串门,坐下聊上一阵子,有抱小孩子的我们就会拿出糖来逗逗他们,一阵欢笑过后就到了十二点了,爷爷就拿出长挂鞭,点上一根烟,噼里啪啦的响声就此起彼伏了,仿佛去年的阴霾都在这鞭炮声中烟消云散了。奶奶就在锅里煮好饺子和汤圆,端上一碗,大年夜的寒气就没有那么浓重了,此时家里的灯都要打开,灯火通明,意味着来年要辉煌,吃完守岁饭之后,困了的便睡去了,我就等着明天的大年初一,也沉沉的睡去了。

农历正月十五,元宵节,又称上元节、春灯节、小正月、元夕节。元宵节是春节后第一个重要节日,由于中国幅员辽阔,历史悠久,所以关于元宵节的习俗在全国各地也不尽相同。

    宋朝人过节,人打扮,食物也打扮。《东京梦华录》里屡次提到“插食”和“插盘”,那都是节庆期间给美食化的妆。插食是在食物上插花、插旗,插盘是把食物挂在用铁丝编成的假山上,挂在艾草扎成的老虎上,挂在用菖蒲扎成的蟠龙上,一边挂各种各样的小点心,一边挂晶莹透亮的小灯笼。嗯,感觉就像圣诞树一样。

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到哪都是年,初一一大早,拜年的小孩子们都穿着新衣裳,拿着新荷包,挨家挨户的到村子里拜年,糖果瓜子,香烟香茶,花生干货都鼓鼓囊囊的塞满了一整个荷包,我就也起床出去拜年,从村子这头转到那头,回来收获颇丰,香烟香茶就给老爸,剩下的就当做自己的小存货,初一的午饭也是隆重的,准备的食物都端上来,预示着来年有个好开头,上学的娃儿学业有成,上班的人儿前途无量。桌上我们几个小的就轮流给长辈们敬酒。有时候临近的亲戚们会串串门,一起吃吃饭,融融恰恰的好不热闹。对于儿时过年的粗略记忆大致都是这么个样子,只是在平安夜的晚上,老爹给我打了电话,我就想起来这么多,记下我现在还能够想起来的旧时光。

1.元宵节吃“元宵”